Упаковочные материалы для пищевых продуктов

Успешные продажи пищевых продуктов зависят не только от их качества и доступности. Еще одним важным фактором является упаковка. Она должна быть максимально надежной, безопасной и эстетичной. Поэтому для перевозки и хранения пищевых продуктов используются упаковки из самых разных материалов.

Виды упаковки для продуктов

Упаковочные материалы для продуктов питания обычно классифицируются в соответствии с материалом изготовления. На практике чаще всего применяются картонные и бумажные упаковки продуктов. Среди их преимуществ стоит отметить:

• экологичность;
• компактность;
• легкость.

Альтернативой бумаге и картону считается пластик. В эту категорию входит продукция из полистирола, полипропилена, ПВХ и других полимеров. Главным преимуществом этих материалов является низкая стоимость и простота переработки. Но полимеры – это не экологичный материал. Из-за этого в последнее время наблюдается снижение спроса на пластиковые упаковки.

Упаковка пищевых продуктов и товаров предусматривает использование асептических и вакуумных материалов. К первой категории относятся упаковки, состоящие из бумаги, ПЭТ и алюминия. Они защищают продукты питания от окисления и способствуют существенному увеличению их срока хранения без применения консервантов.

Вакуумная упаковка для пищевых продуктов изготовляется из бумаги, алюминия, фольги и ПЭТ. Она обеспечивает защиту продукции от негативного влияния окружающей среды. К тому же такая упаковка позволяет продлить срок хранения пищи на 2-3 недели.

Комбинированные упаковки

Чаще всего для хранения продовольственных товаров используются комбинированные упаковки, состоящие из бумаги, картона и пленки. Таким способом чаще всего упаковывают рыбную и мясную продукцию. Его востребованность обусловлена экономичностью и удобством в процессе транспортировки. Эти качества обеспечиваются за счет использования полиэтиленовых пленок, которые отличаются следующими качествами:

• воздухо- и водонепроницаемостью;
• стойкостью к негативному воздействию химических веществ;
• гигиеничностью;
• экологической безопасностью;
• прочностью;
• доступной стоимостью.

Для упаковывания продуктов питания также может использоваться стрейч-пленка. Она соответствует всем требованиям к упаковке продуктов. Стрейч-пленка позволяет избежать обветривания и засыхания пищи, а также сохраняет ее товарный вид и защищает от повреждений. Данный материал способствует предотвращению появления посторонних запахов внутри упаковки. К преимуществам стрейч-пленки стоит отнести малый вес, газонепроницаемость и безопасность для здоровья.

Остается добавить, что современные упаковочные материалы, прежде всего, предназначены для выполнения защитных функций. Они сохраняют качество продукции, защищая ее от различных загрязнений, воздействия микроорганизмов и изменения органолептических показателей.